08 3845 5138
Một ngày nào đó bỗng dưng bạn cảm thấy mọi “sơn hào hải vị” trên đời này không còn ngon miệng nữa, vậy hãy đổi vị với món ăn dân dã mà đưa cơm này. Đó là món dưa chuột muối nguyên trái giòn giòn mà cay cay, chua chua.
Nguyên liệu cần có:
Hình 1: Nên chọn những trái dưa non để khi muối có được độ giòn
Các bước làm dưa chuột muối
Bước 1: Chọn dưa
Chọn dưa rất quan trọng, nó ảnh hưởng đến độ giòn và thời gian để lâu của dưa. Bạn nên chọn những quả có kích thước vừa, non thì khi muối dưa sẽ nhanh chín và có được độ giòn như ý muốn.
Bước 2: Sơ chế dưa
Sau khi đã lựa được dưa, bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, xoa nhẹ cho chúng ra hết nhựa rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, rửa sạch lại dưa với nhiều lần nước rồi để ráo.
Bước 3: Sơ chế hành, tỏi, ớt
Hành tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, cắt lát hoặc để nguyên quả tùy ý thích. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 4: Làm nước muối dưa
Bí quyết của dưa chuột muối ngon tất cả nằm ở khâu làm nước muối dưa này. Để làm nước muối ngon, bạn cần thực hiện theo công thức sau: 1 thìa đường + 3 thìa giấm + 3 thìa muối + 700ml nước ấm. Tất cả khuấy đều cho tan hết.
Bước 5: Xử lý hũ muối dưa
Nhiều người không quan trọng lắm việc sử dụng hũ muối dưa mà không biết rằng dưa sau khi muối độc hại hay không là nằm ở lọ muối. Nên sử dụng hũ thủy tinh để muối dưa được an toàn.
Hình 2: Nên dùng hũ thủy tinh để món dưa muối an toàn với sức khỏe cả gia đình
Hũ thủy tinh nên được luộc qua với nước nóng rồi đem đi phơi nắng, cách này giúp cho dưa chuột sau khi muối không bị lên váng.
Sau đó cho dưa chuột vào hũ (có thể cho thêm vài lát cà rốt vào cho đẹp mắt), đổ hỗn hợp nước muối vào, đậy kín nắp lọ và để nơi thoáng mát khoảng 3 – 5 ngày là ăn được.
Thưởng thức thành quả:
Hình 3: Đây là dưa chuột muối đã thành phẩm
Dưa chuột tuy là món ăn dân dã nhưng lại rất được lòng trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Dưa chuột sau khi muối xong có vị chua chua của giấm, giòn giòn của dưa, ngòn ngọt của đương, vị cay của hành, tỏi, ớt và gừng… kích thích vị giác tột độ. Vào những ngày trời mưa, được ăn bát cơm nóng với miếng dưa muối thôi cũng cảm thấy ấm lòng.