Tự làm bánh Crepe lá dứa bằng vật dụng đơn giản tại nhà

Không cần lò nướng, vẫn có cách để chúng ta có món bánh crepe lá dứa thơm ngon không khác gì mua ở ngoài bằng cách tự làm ở nhà với những vật dụng hết sức quen thuộc.

Hình 1: Bánh crepe lá dứa có thể tự làm tại nhà

Nguyên liệu làm bánh crepe lá dứa:

Để có được vỏ bánh, cần:

• Bột mì: 300g
• Bột sắn: 2 thìa
• Nước cốt lá dứa: 650ml
• Trứng gà: 1 quả
• Dầu ngô hoặc dầu thực vật: 1 thìa
• Sữa đặc: 1 thìa
• Muối: 1 thìa

Để có được nhân dừa, cần:

• Cơm dừa nạo: 400g (nên chọn dừa non)
• Đường nâu: 2 thìa
• Đường thốt nốt: 150g
• Đường trắng hạt to: 4 thìa
• Nước: 125ml
• Lá dứa: 2 lá
• Muối: ½ thìa

Nồi chống dính hoặc chảo chống dính

Cách làm bánh crepe lá dứa siêu dễ:

Bước 1: Làm nhân bánh

• Lá dứa đem rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước, thêm đường nâu. Đường thốt nốt vào đun sôi cho đến khi đường tan hết thì vớt lá dứa ra.
• Đổ đường trắng vào chảo, đến khi đường tan hết thì đổ nước lá dứa vừa đun vào. Cho cơm dừa nạo, muối vào, đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp khô và sánh mịn thì tắt bếp.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Xay 20 lá dứa với 650ml nước, lọc mịn nhiều lần để có được nước cốt lá dứa.
• Cho bột mì và bột sắn vào tô thủy tinh to, trộn đều chúng lên, cho dầu, sữa đặc và nước lá dứa vào.
• Đập trứng ra một chiếc bát, đánh trứng và đổ vào hỗn hợp bột. Đánh tất cả chúng đều tay cho mịn.
• Lọc hỗn hợp qua rây, để bột nghỉ khoảng 1 – 2 tiếng.

Hình 2: Dùng chảo chống dính để bánh không bị dính

Bước 3: Làm bánh

Cho chảo hoặc nồi chống dính lên bếp, cho một lớp dầu mỏng vào, để lửa nhỏ. Dầu sôi, cho một thìa bột vào, dàn đều cho mỏng. Khi bột bắt đầu chuyển màu xanh và các mép cùng xanh thì lấy ra đĩa. Tương tự làm cho đến khi hết bột thì thôi.

Đặt bánh ra đĩa, cho ít nhân dừa vào giữa, cuộn tròn bánh lại, vậy là bạn đã có trên tay chiếc bánh crepe lá dừa thơm ngon rồi. Món ăn này có thể xem như là món ăn vặt, tráng miệng hoặc ăn sáng đều rất tuyệt vời.

Bánh crepe có nhiều loại, bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách trên cho những nhân khác nhau như trà xanh, sầu riêng hay xoài…

Tham khảo giá chảo làm bánh crepe